Posts Tagged‘Recept’

Godaste frukostbrödet och en regnjacka

Enkelt fruktbröd / A cup of coffee

Foto: Emmy Lundström Styling: Alexandra Vikström

När Alexandra, för ett par dagar sen, kom i världens största svarta regnrock till jobbet och såg allmänt härjad ut efter en tunnelbaneresa med lilltaxen Napo (han gillar att skrika och krafsa på fönstret om man säger så) var det första Emmy sa: ”Du ser ut som mördaren i den där filmen ”Jag vet vad du gjorde förra sommaren”.”

Jahaaa.

Hur som haver så drog mördaren fram detta bröd ur väskan. Fullproppat med massa godsaker som råg, havre, aprikoser, russin, hasselnötter och lingon. Kaffekopparna fylldes till bredden och vi mumsade i oss skiva efter skiva av brödet. Gott är bara förnamnet, och i så fall är enkelt efternamnet. Du rör nämligen ihop brödet i ett nafs.

För övrigt rekommenderar Alexandra stora regnjackor. Bra mot väder och vind, skyddar diverse bröd från fuktskador samt skrämmer bort lite folk som man kanske inte riktigt orkar prata med klockan 7.21 i en trång tunnelbana.

Enkelt fruktbröd / A cup of coffee

1 form

5 dl naturell yoghurt
1 dl torkade aprikoser
1 dl russin
1 dl hasselnötter
1 dl solrosfrön
1/2 dl linfrön
1/2 dl pumpakärnor
4 dl grovt rågmjöl
3 1/2 dl majsmjöl
1 dl havregryn
3 tsk bakpulver
2 tsk mald fänkål
2 tsk salt
1 dl lingon

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda yoghurten och lingonen i en bunke. Blanda alla torra ingredienser i en annan bunke. Rör sedan ned mjölblandningen lite i taget i yoghurten tills du fått en slät smet. Bred ut smeten i en smörad långform och grädda i mitten av ugnen i cirka 45 minuter.

Enkelt fruktbröd / A cup of coffee

Måndagsfavoriter – Italien

Måndag, måndag och fortfarande mars. Vi drömmer om att hyra hus en vecka i Italien i sommar och jobba därifrån. Ställa klockan på sju, dra på oss sandaler och klänning och sedan gå ut för en cappuccino och en cornetto. Gå på marknader och köpa grönsaker, frukt och ost. Fotografera, skapa recept och ägna kvällarna åt långa middagar med rödvin i glasen. Denna måndags favoriter kunde med andra ord inte bli något annat än ljuvliga drömmar om Italien…


Tänk att vakna upp i denna säng en junimorgon med sol utanför fönstret. Detta vandrarhem utanför Florens har stått högt upp på vår lista över sovplatser i cirka ett halvår nu.

2f28caf6881783fab19580d092012938
För att inte tala om deras drömfrukost. Nybakade kakor, juice och stark espresso.

004f10ccf06f3f3596030a86663f1d88
Vi kan också tänka oss att vakna upp i vackra Trastevere i Rom. Flanera bland tvättlinor och färgglada hus.

88ed4d91d03a495ad15f149d45e70c7f
Och beställa den där cappuccinon och cornetton.

WKA_BOLOGNA_MARKETS-3-2
För att sedan fylla stora kassar med godsaker från marknaden, gå hem och laga lunch och jobba… Denna bild hör till ett av våra favoritinlägg bildmässigt om Italien. Här finns mer att titta på.

Att omvandla en gröthatare

Om man föreslår någon en tallrik gröt till frukost är det inte ovanligt att man möts av en kall blick.  Tråkigt och smaklöst, tänker de nog. Är du en av de som ser på gröt på detta vis måste du prova det här receptet. För när man adderar godheter som söta körsbär, vanilj och knapriga sesamfrön blir gröt nämligen allt annat än smaklöst och tråkigt.

Körsbärsgröt

Foto: Emmy Lundström

1 portion

1/2 dl havregryn
1/2 dl rågflingor
1/2 tsk vaniljpulver
1 msk sesamfrön
1 dl frysta eller färska körsbär
2 1/2 dl kallt vatten
1 nypa flingsalt
Pumpakärnor

Koka upp havregryn, rågflingor, vaniljpulver, sesamfrön och hälften av körsbären med vattnet. Tillsätt salt och låt puttra i några minuter så att vaniljsmaken hinner sätta sig och grynen och flingorna blir mjuka.

Dekorera med pumpakärnor och servera ihop med valfri mjölksort.