Posts Tagged‘Frukost’

Drömgoda yoghurtbowls

Yoghurt, granola, frukt, bär, nötter, nötsmör, honung, mandlar, lakritspulver, kakao, kardeumma… En skål med yoghurt går att variera i det oändliga och det gillar vi. Det finns inget bättre än att få till den perfekta, godaste frukostskålen genom att pimpa den med allt som finns i skafferiet. Det näst bästa är att dregla över bilder på Pinterest. Varsågod, här kommer våra favoriter just nu. Titta och njut. Och ät.

ebc7b8ecb62fa07cc3b9c12be08ef9b0
Hallå där lille skål med havreyoghurt och granola… Vi älskar dig och vi vill äta upp dig.

20228766542_4221a9d850_k
Grekisk yoghurt, fikon, granola och roskompott. Hur gott på en skala 1-10? 100!

b0dbbd474b59a96685c557ec99669187
Nötter, lavendel och honung på grekisk yoghurt. Ja, tack.

6478227_orig
Kokosyoghurt i en kokosnöt får oss att drömma om blått hav och len sand.

edc9d30d34d4704105c97cc8774ba53b
Detta med att öppna en frukt och lägga i lite yoghurt och andra godsaker, det gillar vi.

 

Godaste frukostbrödet och en regnjacka

Enkelt fruktbröd / A cup of coffee

Foto: Emmy Lundström Styling: Alexandra Vikström

När Alexandra, för ett par dagar sen, kom i världens största svarta regnrock till jobbet och såg allmänt härjad ut efter en tunnelbaneresa med lilltaxen Napo (han gillar att skrika och krafsa på fönstret om man säger så) var det första Emmy sa: ”Du ser ut som mördaren i den där filmen ”Jag vet vad du gjorde förra sommaren”.”

Jahaaa.

Hur som haver så drog mördaren fram detta bröd ur väskan. Fullproppat med massa godsaker som råg, havre, aprikoser, russin, hasselnötter och lingon. Kaffekopparna fylldes till bredden och vi mumsade i oss skiva efter skiva av brödet. Gott är bara förnamnet, och i så fall är enkelt efternamnet. Du rör nämligen ihop brödet i ett nafs.

För övrigt rekommenderar Alexandra stora regnjackor. Bra mot väder och vind, skyddar diverse bröd från fuktskador samt skrämmer bort lite folk som man kanske inte riktigt orkar prata med klockan 7.21 i en trång tunnelbana.

Enkelt fruktbröd / A cup of coffee

1 form

5 dl naturell yoghurt
1 dl torkade aprikoser
1 dl russin
1 dl hasselnötter
1 dl solrosfrön
1/2 dl linfrön
1/2 dl pumpakärnor
4 dl grovt rågmjöl
3 1/2 dl majsmjöl
1 dl havregryn
3 tsk bakpulver
2 tsk mald fänkål
2 tsk salt
1 dl lingon

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda yoghurten och lingonen i en bunke. Blanda alla torra ingredienser i en annan bunke. Rör sedan ned mjölblandningen lite i taget i yoghurten tills du fått en slät smet. Bred ut smeten i en smörad långform och grädda i mitten av ugnen i cirka 45 minuter.

Enkelt fruktbröd / A cup of coffee

Stockholms bästa frukosthäng

I går blev det visst inga måndagsfavoriter skrivna. Anledningen? Den av oss som lovat komma ihåg att skriva dem stod visst på fjället i Åre i stället. Njöt av utsikten, andades frisk luft och råkade stoppa en lift. Kompenserar härmed med fem frukostfavoriter i Stockholm. Iväg med er och ät!

f0c5e2261ae7d3711ca3fc5579dfb9bb

Pom och Flora, Bondegatan 64.
Serverar världens godaste frukost i form av smoothies, acai bowls, rågbröd med avokado, levain med mandelsmör och banan, chiapuddingar, yoghurt med granola och kaffe i mängder.

84823fbf3bf975516069962f9ebe1e88
Fabrique Stenugnsbageri, Rosenlundsgatan 28.
Godaste surdegsbrödet i stan. Fabrique håller hus på många adresser, men på Rosenlundsgatan finns bageriet. Oavsett vart ni väljer att gå finns det färskt bröd, fransk yoghurt och gott kaffe att köpa.

8d344ddf9993c367827b0b73cbca1e50

Svenskt Tenns tesalong, Strandvägen 5.
Här serveras det ljuvligaste afternoon tea (som går helt utmärkt att äta som frukost vid 11 också). Vackrare och lugnare plats att mätta magen på får man leta länge efter i Stockholm.

66edd40e4695e5b4f6c30ed6605fcdd1

Café Pascal, Norrtullsgatan 4.
Croissanter, pain au chocolat, goda mackor, kaffe, yoghurt och små söta bakverk. Vi älskar Pascal, och det gör resten av Stockholm med, så skynda skynda för att sno åt dig en stol här en lördagsmorgon. Får du vänta lite är det väl värt väntan.

a5c8f92e7ba6b119191f5685482a7262

Caffellini, Västerlånggatan 60.
Gulligaste lilla italienska kaféet med absolut godaste kaffet ligger i Gamla stan. En espresso och en mandelkaka, sen är vi redo för dagen.

Den godaste frukostkakan

DSC04252 copy

Den här kakan föddes en regnig vårmorgon för ett par år sedan. Ni vet, när luften är full av syre och träden fullkomligt exploderar i grönska. En vän kom förbi på elva-kaffe och amaretto (ja, vi fick tydligen kontinental feeling) precis när kakan hunnit kallna tillräckligt. Hennes spontana reaktion efter första tuggan var: ”Men vilken jävla kaka. Vilken kakjävel!”

Sedan dess har den bakats många gånger, till många tillfällen, men faktiskt allra mest till frukost. Faktum är att den blivit lite av en snackis i vänkretsen, och då och då trillar det in ett sms med frågan om det går att få receptet på kakjäveln. Givetvis går det alldeles utmärkt, och vi vill så klart gärna dela med oss av receptet även här.


12 bitar

200 g smör
1 1/2 dl honung
4 ägg
2 dl dinkelmjöl
2 dl rågmjöl
1 tsk bakpulver
1 dl valnötter
1 dl pistagenötter
4 plommon (eller annan valfri frukt)
½ dl torkade aprikoser
½ tsk kanel
½ tsk kardemumma
½ tsk rosmarin
½ tsk lavendel
1 tsk blå vallmofrön

Arbeta samman rumsvarmt smör och 1 dl honung. Knäck äggen och blanda tillsammans med smörblandningen. Tillsätt sedan dinkelmjöl, rågmjöl och bakpulver medan du rör om för hand. Skär aprikoserna i små bitar och rör ned.

Hacka nötterna och plommonen grovt och lägg i en skål. Blanda med kanel, kardemumma, rosmarin, lavendel och resten av honungen. 

Smörj och bröa en form med avtagbar kant och bred ut hälften av smör- och mjölröran i formens botten. Fyll på med nöt- och plommonblandningen. Fördela sedan resten av smör- och mjölröran ovanpå. Toppa med lite hackade valnötter och vallmofrön.

Grädda kakan i 200 grader i nedre delen av ugnen i cirka 45 minuter. Servera gärna ljummen.