Måndag, måndag och fortfarande mars. Vi drömmer om att hyra hus en vecka i Italien i sommar och jobba därifrån. Ställa klockan på sju, dra på oss sandaler och klänning och sedan gå ut för en cappuccino och en cornetto. Gå på marknader och köpa grönsaker, frukt och ost. Fotografera, skapa recept och ägna kvällarna åt långa middagar med rödvin i glasen. Denna måndags favoriter kunde med andra ord inte bli något annat än ljuvliga drömmar om Italien…


Tänk att vakna upp i denna säng en junimorgon med sol utanför fönstret. Detta vandrarhem utanför Florens har stått högt upp på vår lista över sovplatser i cirka ett halvår nu.

2f28caf6881783fab19580d092012938
För att inte tala om deras drömfrukost. Nybakade kakor, juice och stark espresso.

004f10ccf06f3f3596030a86663f1d88
Vi kan också tänka oss att vakna upp i vackra Trastevere i Rom. Flanera bland tvättlinor och färgglada hus.

88ed4d91d03a495ad15f149d45e70c7f
Och beställa den där cappuccinon och cornetton.

WKA_BOLOGNA_MARKETS-3-2
För att sedan fylla stora kassar med godsaker från marknaden, gå hem och laga lunch och jobba… Denna bild hör till ett av våra favoritinlägg bildmässigt om Italien. Här finns mer att titta på.

Nyvispad, fluffig grädde, en stor sked söt sylt och ett glas mjölk. Är det fler än vi som tänker på barndomens lata sommarlovsdagar när vi hör detta? Vi bestämde oss för att återuppleva de goda tiderna och ställde oss för att steka ett helt gäng  pannkakor till frukost för ett par morgnar sedan. Med saffran i smeten blev de helt drömgoda, och vi fnissade oss genom frukosten i ren och skär lycka, förmodligen med mjölkmustascher på. Här bjuder vi på pannkaksreceptet, men även på en världsgod björnbärssylt med vanilj.

Saffranspannkakor / A cup of coffee

Foto: Emmy Lundström Styling: Alexandra Vikström/A cup of coffee

Saffranspannkakor
8-10 st

2 ägg
6 dl mjölk
3 dl mjöl
2 msk socker
1 kuvert saffran
smör att steka i

Vispa ihop alla ingredienser till en jämn smet. Låt smeten svälla i en halvtimme. Eller stek direkt om du håller på att gå under av hunger. Ha i en rejäl klick smör i stekpannan och stek på medelhög värme. Servera med lättvispad grädde och sylt.

Saffranspannkakor / A cup of coffeeFoto: Emmy Lundström Styling: Alexandra Vikström/A cup of coffee

Björnbärssylt med vanilj

225 g björnbär (frysta går bra)
2 msk socker
1/2 tsk vaniljpulver

Häll alla ingredienser, tillsammans med en skvätt vatten, i en kastrull och koka upp. Låt sylten sjuda på medeltemperatur i 10 minuter. Förvara i väl rengjord glasburk i kylskåpet.

En kanna kaffe, en god smörgås och en smoothie, det är en av våra favoritfrukostar. Kaffe givetvis för att det är kaffe. Smörgås likaså, det finns ju knappt något godare än bröd. Och så smoothie, för att det känns lite extra lyxigt, och dessutom går att variera i oändlighet. Vi startar denna onsdag med en vaniljsmoothie god så att klockorna stannar. Recept kommer här nedan.

DSC06728

Foto och styling: Alexandra Vikström 

1 glas

1 banan
1 dl naturell yoghurt
1/2 tsk äkta vaniljpulver eller 1/2 vaniljstång
1 ruta mörk choklad (85%)
En nypa solrosfrön
Blåbär
Honung

Mixa banan, yoghurt och vaniljpulver till en slät kräm. Skölj blåbären och bryt chokladen i mindre bitar. Toppa smoothien med blåbär, choklad och solrosfrön. Avsluta med att ringla över lite honung.

 

Call me cupcake2

Kanske är det solens återkomst efter månader av mörker? Just nu drömmer vi i alla fall lite extra om de där magiska morgnarna på sommaren, när solen precis har börjat värma men gräset fortfarande är vått av dagg. När det första man gör efter att man har vaknat är att tassa ut och sätta sig på verandan eller balkongen med en kopp kaffe.

Vi har dammsugit nätet på frukostar som gör oss ännu hungrigare på sommar. Alla bilder är länkade till sina källor. Håll till godo!

My new roots

Finns det något godare än jordgubbar med mjölk? Kanske den danska klassikern koldskål, en blandning av kärnmjölk, äggulor, vanilj och citron. Här är en frukostvariant med yoghurt, lönnsirap och knapriga kardemummakakor. Ja tack, säger vi.

Local milk

På sommaren frossar vi i alla sorters bär. Dessa frasiga mördegsknyten fyllda med blåbär, lavendel och ricotta tar vi gärna en eller två av. Eller tre.

Kriis kitchen

Iste är ett måste på sommaren, gärna denna variant med björnbär och salvia. Det får oss att tänka på stora verandor och knarriga gungstolar i den amerikanska södern. Vi toppar drömmen med några bitar söt vattenmelon.

Call me cupcake

Dessa pannkakor gjorda på kärnmjölk är verkligen sommar i en enda tugga. Lyssna på det här: Jordgubbar, fläder och pocherad rabarber.

Le Parfait

Det är något beroendeframkallande med sura sötsaker som får tungas att krulla ihop. Därför älskar vi när rabarber är i säsong. Doppa stjälkarna i strösocker för krulltungeeffekten eller rör ihop en rabarberkräm med kardemumma. Båda delar funkar.