Yoghurtskålar / A cup of coffee
Foto & styling: Emmy Lundström/ A cup of coffee
Ibland vill man bara att saker och ting ska gå snabbt. Detta inkluderar telefonköer och, ibland, frukosten. Den senare de gånger man är en zombie på morgonen och bussen går om 20 minuter (inträffar detta scenario även för er alldeles för ofta?). Dessa morgnar ser vi med bittra ögon på alla snygga och minutiöst utförda smoothiebowls som tapetserar vårt instagramflöde och erbjuder därför en helt ny lösning: Tre yoghurtskålar som är klara på under en minut. Och går lika snabbt att moffa i sig. Sänd oss en tacksam tanke när ni jäktar till bussen på full mage nästa gång.
Yoghurtskålar / A cup of coffee
Vaniljyoghurt med kokos och hallon
Tricket för att få yoghurten att smaka som en dessert? Blanda i en sked kokosmjölk och en gnutta vaniljpulver. Toppa med hallon och riven kokos.
Yoghurtskålar / A cup of coffee
Yoghurt med mandelsmör, banan och hasselnötter
Mandelsmör borde finnas i var persons kylskåp. Alltid. En klick av detta underbara smör i yoghurten och morgonen är räddad. Skiva bananer över och släng på hasselnötter. Här hittar du vårt superenkla recept på mandelsmör.
Yoghurtskålar / A cup of coffee
Yoghurt med citronzest, blåbär och granola
Det är ingen hemlighet att vi river citronskal i allt vi kommer åt. Det borde ni också göra, för det är sanslöst gott. Blanda citronzest och blåbär (frysta eller färska) i yoghurten och du har en pangfrulle. Toppa med fröer eller granola om du vill ha nåt som är lite mer mättande.

bjornbarsscones
                                                         Foto: Emmy Lundström / A cup of coffee Styling: Alexandra Vikström 

Det finns knappt något trevligare än scones. Scones är omhändertagande. De lagar trasiga hjärtan (nåväl, de lindrar smärtan för en stund i alla fall) och de får vänner att krypa upp i soffan nära varandra med en kopp te. De mättar dessutom bra, är ofantligt goda och enkla att göra. Dessa, fullproppade med björnbär, gjorde vi i stekpannan en morgon. Ihop med clotted cream (mycket engelskt av oss) blir de sjukt goda. Recept kommer här!

Råg- och dinkelscones med björnbär
8 bitar

2 dl rågmjöl
2 dl dinkelmjöl
2 tsk bakpulver
2 krm salt
60 g smör
2 dl naturell yoghurt
2 dl björnbär (frysta går bra)

Blanda rågmjöl, dinkelmjöl, bakpulver och salt i en skål. Rör om. Nyp ned smöret och tillsätt sedan yoghurten och björnbären. Forma till två runda kakor och baka dem i stekpanna på spisen. Använd högsta värme, men sänk lite eftersom. Det tar cirka 10-12 minuter innan de är genomgräddade.

Clotted cream
Cirka 1 dl

6 dl vispgrädde

Häll grädden i en skål och ställ den i en kastrull med sjudande vatten. Låt sjuda 1 1/2 tim utan lock. Det är viktigt att ni inte rör i grädden under tiden och den får heller inte koka. Låt skålen stå i kylen i cirka 12 timmar. Ta upp den tjocka, gräddiga ytan med en sked och rör den smidig och slät.

Det finns något magiskt över tidiga morgnar med bröd som fortfarande är varmt efter ugnen. Oavsett om vi köper det över disk eller bakar själva. Bröd är simpelt, vackert och gott. Denna måndag frossar vi därför i härliga brödbilder…

6b4dab1182bd789946d00f1caae0961e

Oliver och bröd. Mums. Oliver i bröd. Dubbelmums. Kolla så vackert!

2e9577539c900e5c7395bda16f7e70e2

Ört- och cheddarscones med tomater i balsamvinäger. Men herregud!!! utropar vi samtidigt som vi nästan svimmar för att det låter så gott.

36bc66c96d711a1590f1b081f8b10bfe-2

Drömmigt värre. Tänk om det gick att jobba så här en sommar? Dra runt på moped och slänga ut bröd till folk som har beställt. Mysigt.

762c68329d299fb1ade44dc9fe5b2dcb-2

En perfekt frukost, enligt oss. Ser ni smöret, ser ni marmeladen. Krispigt och krämigt i ett.

699cce78af2a8664ad46ad18dbecc820

Det bästa med sommaren är nektarinerna. Vi har dem i och på allt. I yoghurten, i smoothien, i salladen, på pizzan, och på mackorna. Precis som här.

DSC06942
Foto och styling: Alexandra Vikström / A cup of coffee

Det finns delade meningar om chiafrön. Vissa säger att de inte smakar, rent ut sagt, ett skit. Andra säger att det är det bästa som hänt mänskligheten på senare år. Hålla med om det sistnämnda kan vi väl inte riktigt göra, däremot smakar de ju faktiskt ingenting. Men med lite fix och trix förvandlas dessa frön till en härlig frukost. Vi brukar mest blanda ihop dem med det vi är sugna på för tillfället, men att alltid tillsätta lite vaniljpulver är en bra grej. Här samsas vaniljen dessutom med banan, mandlar och choklad. Håll till godo gott folk, här kommer receptet.

1 portion

2 msk chiafrön
1 1/2 dl mandelmjölk
1/2 tsk äkta vaniljpulver
1 msk hackade mandlar
1/2 banan
Mörk choklad
Flingsalt

Skiva banan och hacka mandlar. Blanda chiafrön, mandelmjölk och vaniljpulver. Tillsätt banan och mandlar och rör om. Låt stå i kylen minst en halvtimme, men gärna under natten. Riv över lite mörk choklad och strö över lite flingsalt innan servering.

DSC06937