I Italien, där Alexandra håller hus titt som tätt, växer björnbären längs dikeskanterna i bergen. Och när Emmy var liten rensade hon alltid björnbärsbuskarna vid sommarhuset i Småland. Vi blir liksom lite nostalgiska av detta bär.

Vi använder det i smoothies, på yoghurt eller kokar marmelad av det. Och det är ju gott på ett sånt där vanligt gott-vis. Men tänk er att blanda björnbär med smör, mandel och florsocker. Att det är ungefär det godaste som går att äta, det hörs ju på lång väg.

Dessa björnbärstoast ihop med en kopp kaffe är gudomliga. Bonus också för att det känns som att sitta på ett franskt kafé och äta frukost, fast det egentligen är grått vårregn utanför fönstret.

DSC06716

Foto: Alexandra Vikström

1 toast

1 skiva surdegsbröd
20 g smör
1/2 dl björnbär
1/2 dl mandelspån
1/2 tsk äkta vaniljpulver
Florsocker
Flingsalt
Honung


Rosta brödet i en stekpanna tillsammans med smör och och vaniljpulver. Låt brödet suga åt sig allt smör så att det blir riktigt saftigt.
Lägg på björnbären och mandeln på brödet och låt bli varmt.
Pudra över florsocker, strö över lite flingsalt och ringla över lite honung innan du äter. 

A-cup-of-coffee
Foto: Emmy Lundström & Cecilia Magnusson
Vad är det första du tänker på när du slår upp ögonen på morgonen? För oss är det kaffe. Vin må vara livets dryck, men det känns lite väl tidigt att korka upp klockan sju på morgonen. Så i denna blogg kommer vi att hålla oss till kaffe. Och mat. För så här är det: Vi ÄLSKAR frukost. Smarriga smoothies, rostade bagels, god gröt, jordgubbar med mjölk – allt detta står högt upp på vår lista över det godaste man kan äta.Vi heter Emmy och Alexandra, är frilansande journalister, matnördar och bästa vänner. På A cup of coffee kommer vi att bjuda på frukost i alla dess former – alltifrån mackor som du slänger ihop på 30 sekunder till lyxiga pannkakor som bäst avnjuts en ledig söndag. Med en stor balja kaffe till så klart.