Citron- och basilikascones/A cup of coffee

Foto: Emmy Lundström Styling: Alexandra Vikström/ A cup of coffee

När vi tänker på te och scones flimrar bilder från engelska landsbygden förbi. Stora, gröna regntunga skogar. Stenhus och vackra rosträdgårdar. Vi skulle gärna ta en resa dit meddetsamma. Sätta oss i någon skön rottingfåtölj, dricka te (och okej, vin också) och äta oss mätta på scones i mängder. Sedan gå lite te- och vinlulliga på upptäcktsfärd i trädgården. Ja, det låter bra. England nästa! 

Med denna engelska feeling i kroppen passar vi på att baka våra egna scones. I just dessa har vi tillsatt två av våra favoritråvaror citron och basilika. Till det testade vi att piffa till vårt vanliga Earl Grey med ros och lavendel. Om det blev gott? Vi råkade äta upp alla sex scones och drack två kannor te. Det tror vi svarar på frågan. 

Citron- och basilikascones/A cup of coffee

Foto: Emmy Lundström Styling: Alexandra Vikström/ A cup of coffee

Citron- och basilikascones
6 stycken

4 dl dinkelmjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
1/2 kruka färsk basilika
Zest från 1 citron
60 gram rumsvarmt smör
1 1/2 dl naturell yoghurt

Blanda dinkelmjöl, bakpulver och salt. Hacka basilikabladen i fina bitar och riv zesten från citronen. Tillsätt i mjölblandningen. Krama ned smöret och tillsätt yoghurten. Blanda väl och forma till runda bullar. Grädda i ugnen i 225 grader i cirka 12 minuter.

Citron- och basilikascones/A cup of coffee

Foto: Emmy Lundström Styling: Alexandra Vikström/ A cup of coffee

Earl Grey med lavendel och ros
6 koppar

6 tsk Earl Grey
2 msk lavendel
2 msk torkade rosblad

Blanda alla ingredienser och portionera ut i tesilar, eller låt allt dra i en kanna, i cirka fem minuter. Servera gärna ihop med en skiva citron.

Chiapudding med blodapelsin / A cup of coffee

Foto: Emmy Lundström/ A cup of coffee

En av de få behållningarna med denna grå månad är att blodapelsin är i säsong. Dessa vackra söta citrusfrukter som vi inte kan få nog av. I år testade vi att göra något nytt med vår favvofrukt – nämligen chiapudding. Vi tror att du kommer att gilla det här receptet precis lika mycket som vi gör!

Chiapudding med blodapelsin / A cup of coffee

Foto: Emmy Lundström/ A cup of coffee

Chiapudding med blodapelsin och ingefära
1 portion

1 blodapelsin
1 dl mandelmjölk
1 liten bit ingefära
2 msk chiafrön

Skala blodapelsin och ingefära. Använd en stavmixer och mixa samman med mandelmjölk. Blanda i chiafrön och låt stå i kylskåpet över natten.

Kaffe, kaffe, kaffe. Måndagar speciellt. Till våra koppar denna morgon maxar vi dessutom med massor av kaffeinspiration från Pinterest.

36b412f2fe633271876071a5c911b45a

Kardemummakaffe är ju en dröm och så himla enkelt att göra dessutom. Bara att mortla ett gäng kardemummakärnor, eller använda färdigmortlade, och tillsätta med kaffepulvret i bryggaren. På några minuter är det vanliga morgonkaffet uppiffat.
Bildkälla: Cardamom coffee

22463867d4b08df4949fa56803324f8c

Tänk att dricka morgonkaffet här, med vårsol genom fönstret, och en hel dag framför sig. Undertecknande skulle dock förmodligen sitta kvar hela dagen. Givetvis för att livsnjuta.
Bildkälla: Dreamy café

48df050935d7e7e93240bdb6e435b67c

Eller tänk att ha en sådan här tidningsklämma på cykeln, sladda in framför ett kafé, be om en espresso och sedan stå så här på gatan. Titta på lite folk, ta en sipp kaffe, hälsa på någon. Lite som en italiensk herre klädd i Gucci från topp till tå.
Bildkälla: Morning espresso

61f60c88dc17c3423c27a23232891898

Säger bara: Kolla in dessa kaffemunkar.
Bildkälla: Coffee doughnuts

8bd83478ac2fa3c733fcb73bcffdfdc4

Hyllar tydligen kaffeblandningarna i dag. Startade med kardemummakaffe och avslutar med affogato. En kula kall vaniljglass med en kopp varm espresso över, det är allt som behövs för att känna att livet är lite gött. Dessutom känns det somrigt, och vem behöver inte lite sommarkänsla dessa gråa vårvinterdagar?
Bildkälla: Affogato

Om man föreslår någon en tallrik gröt till frukost är det inte ovanligt att man möts av en kall blick.  Tråkigt och smaklöst, tänker de nog. Är du en av de som ser på gröt på detta vis måste du prova det här receptet. För när man adderar godheter som söta körsbär, vanilj och knapriga sesamfrön blir gröt nämligen allt annat än smaklöst och tråkigt.

Körsbärsgröt

Foto: Emmy Lundström

1 portion

1/2 dl havregryn
1/2 dl rågflingor
1/2 tsk vaniljpulver
1 msk sesamfrön
1 dl frysta eller färska körsbär
2 1/2 dl kallt vatten
1 nypa flingsalt
Pumpakärnor

Koka upp havregryn, rågflingor, vaniljpulver, sesamfrön och hälften av körsbären med vattnet. Tillsätt salt och låt puttra i några minuter så att vaniljsmaken hinner sätta sig och grynen och flingorna blir mjuka.

Dekorera med pumpakärnor och servera ihop med valfri mjölksort.