Browsing CategoryGröt, müsli & granola

Vår favoritgubbe

Chiapudding med kokos, kardemumma och jordgubbar / A cup of coffee

Foto & styling: Emmy Lundström/ A cup of coffee

Som vi har väntat, vankat otåligt fram och tillbaka, sneglat oroligt på klockan. Till slut hände det. De är tillbaka i våra liv. De svenska jordgubbarna. Vi drar en suck av lättnad i vetskapen att sommarens frukostar från och med nu är räddade. För det gäller att passa på. Så resonerar vi. I sommar kommer vi att konsumera jordgubbar med mjölk, jordgubbssmoothies, pannkakor med jordgubbar, jordgubbstoast och alltvikankommapåmedjordgubbar. Det blir härliga tider. Vi börjar med en chiapudding med kokos och kardemumma. Och jordgubbar.

Chiapudding med kokos, kardemumma och jordgubbar / A cup of coffee

Chiapudding med kokos, kardemumma och jordgubbar
3-4 portioner

2,5 dl kokosmjölk
1 dl mjölk
5 msk chiafrön
1 tsk mortlade kardemummakärnor
1 nypa vaniljpulver

Blanda samman alla ingredienser och låt stå i minst några timmar, helst över natten. Servera med jordgubbar och rostade kokosflingor.

Chiapudding med kokos, kardemumma och jordgubbar / A cup of coffee

 

Gröt, gröt, gröt

Gröt är sådan bra morgonmat! Att sleva i sig några finfina gryn gör att man känner sig både pigg, glad och stark (även fast man kanske är svagast i världen, men ibland är KÄNSLAN allt). Vissa säger att det är vintermat. Japp, kan vara. Kan också vara sommarmat. Kolla bara in dessa fantastiska sommargrötar som inspirerar oss just nu.

069c78f0e043e2f8df282805fea8f59a

Choklad, hasselnöt, blåbär… Gott, gott, gott. Tänk er att starta en sommarmorgon med denna. Då kan man simma en mil sen.

2da70178b9ee68a8a3d132be4190315d

Eller denna guldgruva till mannagrynsgröt. Tranbär och kokos. Fräscht.

cee429cc02ed1d64e7e1cda577fac288

Quinoagröt med rostad jordgubbs- och rabarberkompott. Denna tar vi gärna två portioner av…

441280f92ca8a13ddeec4ebdcc7d968c

Vaniljgröt med färska bär… Tänk er denna ljuvliga skapelse på en förstukvist med morgonsol.

776bece8e6e286a0e5f2e0080e142103

Sensommar är lika med färska fikon. I augusti och september äter vi denna fina!

Kakor, pizza och choklad

Granola med tranbär och mörk choklad / A cup of coffeeFoto & styling: Emmy Lundström/A cup of coffee

Kakor och pizza till frukost – av de senaste inläggen att döma har vi helt ballat ur. Lika bra att fortsätta på samma dekadenta tema och lansera choklad som ett härligt frukostalternativ. Så, varsågoda: Rostad granola med tranbär och mörk choklad. Det är precis lika gott som det låter och perfekt att ha i skafferiet regniga dagar.

Rostad granola med tranbär och mörk choklad
1 stor burk

2 dl hasselnötter
3 dl havregryn
2 dl dinkelflingor
1 dl hela linfrön
2 dl solrosfrön
2 dl pumpakärnor
1/2 dl rapsolja eller solrosolja
1/2 dl vatten
1/2 dl flytande honung
1 msk kanel
2 dl torkade tranbär (eller andra torkade bär)
2 dl rostade kokosflingor
100 g hackad mörk choklad, 90 procent

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader och klä en plåt med bakplåtspapper. Rosta hasselnötter i en torr stekpanna. Blanda ihop gryn, frön och kärnor och lägg på plåten. Blanda ihop olja, vatten, honung och kanel. Häll vätskan över müslin och täck blandningen, blanda noggrant. Rosta i mitten av ugnen i 25–30 minuter. Rör om då och då så att granolan inte bränns. Låt granolan svalna innan du blandar i torkade tranbär, hasselnötter, kokosflingor och hackad choklad. Förvara svalt i en burk med tättslutande lock.

Träning och frukost i ett

Klappgröt med blåbär/A cup of coffeeFoto & styling: Emmy Lundström/A cup of coffee

Vem behöver ett fotsvettsdoftande gym när man kan ta sovmorgon och sen börja dagen med att aggressivt vispa ihop en klappgröt? Detta fluffiga underverk som har fått sitt namn från hur det låter när man rör ihop den. Traditionellt görs gröten på lingon men vi är rebeller så vi använder blåbär och citron istället. Och hörni, glöm inte att byta visparm då och då så att ni får en jämn fördelning av musklerna.

Klappgröt med blåbär/A cup of coffee

Klappgröt med blåbär, citron och vanilj
2 portioner

2 1/2 dl vatten
3 msk mannagryn
3/4 dl blåbär + extra till servering
1 msk vaniljsocker
citronsaft

Koka upp vatten och vispa ner mannagryn. Låt gröten tjockna i några minuter under vispning. Vispa i blåbär och vaniljsocker. Koka upp på nytt. Ta av kastrullen från värmen, tillsätt några droppar citron, och vispa gröten fluffig med ballongvisp (eller elvisp). Servera med blåbär och eventuellt lite vispad grädde eller mjölk.

Klappgröt med blåbär/A cup of coffee