Posts Written Onmaj 2016

Sommarens godaste pålägg

Cream cheese med lavendel och örter / A cup of coffee

Foto & styling: Emmy Lundström/ A cup of coffee

Sommar och sol. Cirka det enda vi kan tänka på just nu. Och vad är somrigare än lavendel och färska örter? Inte mycket. Vi bestämde oss för att blanda med färskost och fick ett sjukt gott pålägg. Rör ihop på lördagsmorgonen, fyll en burk med det som blir över efter helgfrullen och du har en fantastisk örtig cream cheese som räcker hela veckan ut.

Cream cheese med lavendel och örter / A cup of coffee

Cream cheese med färska örter och lavendel
en liten burk

200 g cream cheese
ett knippe färska örter (vi använde basilika, timjan och rosmarin)
1 tsk torkad lavendel
zest från en halv citron
1 tsk rosépeppar
salt och peppar

Hacka örter och lavendel, riv citronskal fint och krossa rosépeppar lätt i handen. Blanda alla ingredienser med cream cheese. Smaka av med salt och peppar.

Cream cheese med lavendel och örter / A cup of coffee

Körsbärssmoothie med jordnötssmör och kakao

Körsbärssmoothie med kakao och jordnötssmör / A cup of coffee

Foto & styling: Emmy Lundström/A cup of coffee

Frukost som smakar som en dessert – ja varför inte? Vi har blandat ihop en smoothie som lika gärna skulle kunna vara milkshake. Sånt gillar man ju. Och att den innehåller två av våra favoritingredienser, körsbär och jordnötssmör, gör ju saken bara ännu bättre.

 

Körsbärssmoothie med jordnötssmör och kakao
1 portion

1 dl urkärnade körsbär (frysta eller färska)
1 halv banan, gärna fryst
2 dl mandelmjölk
2 msk jordnötssmör
1 tsk kakao

Körsbärssmoothie med kakao och jordnötssmör / A cup of coffee

 

Gröt, gröt, gröt

Gröt är sådan bra morgonmat! Att sleva i sig några finfina gryn gör att man känner sig både pigg, glad och stark (även fast man kanske är svagast i världen, men ibland är KÄNSLAN allt). Vissa säger att det är vintermat. Japp, kan vara. Kan också vara sommarmat. Kolla bara in dessa fantastiska sommargrötar som inspirerar oss just nu.

069c78f0e043e2f8df282805fea8f59a

Choklad, hasselnöt, blåbär… Gott, gott, gott. Tänk er att starta en sommarmorgon med denna. Då kan man simma en mil sen.

2da70178b9ee68a8a3d132be4190315d

Eller denna guldgruva till mannagrynsgröt. Tranbär och kokos. Fräscht.

cee429cc02ed1d64e7e1cda577fac288

Quinoagröt med rostad jordgubbs- och rabarberkompott. Denna tar vi gärna två portioner av…

441280f92ca8a13ddeec4ebdcc7d968c

Vaniljgröt med färska bär… Tänk er denna ljuvliga skapelse på en förstukvist med morgonsol.

776bece8e6e286a0e5f2e0080e142103

Sensommar är lika med färska fikon. I augusti och september äter vi denna fina!

Tre snabba yoghurtskålar

Yoghurtskålar / A cup of coffee
Foto & styling: Emmy Lundström/ A cup of coffee
Ibland vill man bara att saker och ting ska gå snabbt. Detta inkluderar telefonköer och, ibland, frukosten. Den senare de gånger man är en zombie på morgonen och bussen går om 20 minuter (inträffar detta scenario även för er alldeles för ofta?). Dessa morgnar ser vi med bittra ögon på alla snygga och minutiöst utförda smoothiebowls som tapetserar vårt instagramflöde och erbjuder därför en helt ny lösning: Tre yoghurtskålar som är klara på under en minut. Och går lika snabbt att moffa i sig. Sänd oss en tacksam tanke när ni jäktar till bussen på full mage nästa gång.
Yoghurtskålar / A cup of coffee
Vaniljyoghurt med kokos och hallon
Tricket för att få yoghurten att smaka som en dessert? Blanda i en sked kokosmjölk och en gnutta vaniljpulver. Toppa med hallon och riven kokos.
Yoghurtskålar / A cup of coffee
Yoghurt med mandelsmör, banan och hasselnötter
Mandelsmör borde finnas i var persons kylskåp. Alltid. En klick av detta underbara smör i yoghurten och morgonen är räddad. Skiva bananer över och släng på hasselnötter. Här hittar du vårt superenkla recept på mandelsmör.
Yoghurtskålar / A cup of coffee
Yoghurt med citronzest, blåbär och granola
Det är ingen hemlighet att vi river citronskal i allt vi kommer åt. Det borde ni också göra, för det är sanslöst gott. Blanda citronzest och blåbär (frysta eller färska) i yoghurten och du har en pangfrulle. Toppa med fröer eller granola om du vill ha nåt som är lite mer mättande.